チュブ（主婦）の平凡日記

日々の、ちょっとした出来事や美味しいものなどを綴っていけたらなぁ〜。

もっちり手作りニョッキ♪

2008年09月07日（Sun）

Categoryごはん
昨日の晩ごはんに

もっちりかぼちゃのニョッキを作りました。

パンを作るよりダンゼン楽ちん！！

クリームソースのかぼちゃのニョッキ
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かぼちゃの黄色がきれいに出ました。

ニョッキを作るときに生地をフォークにあててクルンってするのが楽しいね。

かぼちゃの優しい甘みに

パルメザンチーズを入れたクリームソースがよく絡んで

ダーリンさんもお気に入りでした　kao04

クリームソースには・・・

生クリーム・粉チーズ・ちょっとの顆粒コンソメ・風味付けにちょっとお醤油

味見をして、足りなければお塩で味を調整。


そして白ワイン
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フィリップ　ダルジャンヴァル　コートデュローヌブラン

お手頃価格な白ワインです。

味はスッキリな酸味で美味しいですが

私個人としてはもう少しコクがあるのが好きかなぁ。。。

だけど、美味しいよ。


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フォカッチャ☆

2008年09月05日（Fri）

Categoryごはん
♪ ほかほかフォカッチャ ♪

フォカッチャを焼いたよ kao03

DSC03519_convert_20080905160517.jpg

ハーブの香りと粗塩の定番フォカッチャと

同じくコレに胡麻とガーリックパウダー、粉チーズをかけたものの２種類です。

本日も元気に手捏ねでエクササ〜イズ！


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朝ごはん

2008年08月28日（Thu）

Categoryごはん
みなさんの朝食メニューはどんなかな？



我が家では・・・

いつも仕事の帰りが遅いダーリンさんの夕食時間は

早くて22時過ぎだったり、遅いと23時が過ぎていたり

お酒も飲むのでダーリンさんも私もいろんな話をしながら

わりとゆっくり時間をかけて食べます。

こんな時間に晩ごはんは体に良くないですね。

そして朝、ダーリンさんは起きてすぐに朝食なんですが

前日の遅い晩ごはんのために朝は胸焼け。



結婚当初、仕事の日にご飯にお味噌汁の献立だとお腹が苦しくなるから嫌だと

ヘンなこだわり？があってそれ以来、我が家ではパン党。

コーヒーも好きだしね。

でもパンにも限界が・・・

サンドウィッチにピザトースト、卵にハム・ベーコン

シャギシャギしたじゃがいもを焼いたりスープにしたり

シリアルにしたり・・・・・・・でもなんかワンパターン

作っても胸焼けで残すときあるし・・・。


今朝はあまってたトルティーヤに

ベーコンと卵を絡めて焼いて、溶けるチーズをトッピング

それをクルっと巻いて完食してくれました。
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明日は何にしようかなぁ・・・？


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ラーメンサラダ

2008年08月27日（Wed）

Categoryごはん
今夜はラーメンサラダの紹介です。

これって北海道が発祥って知ってましたか？

私は約7年、札幌に住んでいたのに

食べたのは今年札幌を離れる少し前に初めて食べました。

北海道のラーメンサラダのポイントはシーフードにゴマダレとマヨネーズ。

北海道ではコレ専用のドレッシングが売られてるとか。

だけど好きなものでどんどん作ってみてね。


[ラーメンサラダ]
DSC03455_convert_20080827214551.jpg
　

A ）　具はシーフードミックス、水菜、レタス、大葉、トマト（飾り用）　　
　　　（豚しゃぶやハムを入れてもいいね）

B ）　ドレッシングは私流です。皆さんのお好きなもので作ってね。
　　　辛いのが好きなのでラー油が入ってます。
　　
　　　我が家では・・・ゴマダレ、ちょっとのお醤油、ラー油、ごま油
　　　ホントはマヨネーズも混ぜますが私、マヨが苦手なの。
　　　これをよーく混ぜます。

茹でて冷水でしめた麺をざっくり切って

A・Bをよく和えてお皿に盛って最後にトマトを

飾ってできあがりです。

＊麺をざっくり切ると具とよく絡みやすくなりますよ。

愛用の市販のゴマダレです。
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サラダといっても麺を使っているから、わりとお腹がいっぱいになりますが

ご飯が食べたいダーリンさんのために

我が家では小さく握ったおにぎりやおいなりさんを添えます。


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ひとりごはん

2008年08月07日（Thu）

Categoryごはん
みにゃさん、こんにちにゃ

今日はおかあちゃんの、手抜きな晩ごはんを紹介するにゃよ。
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昨日の夜は、おとうちゃんは夜のごはんをお外で食べたにゃ。
だからおかあちゃんは、お湯に入れるだけの楽チンカレーにゃよ。ラクしすぎにゃね。


ハイ、すみません。ラクしすぎです。お恥ずかしい(^^;)
でもね、タイ風グリーンカレーが好きなの。

【 某○＆B食品のタイ風グリーンカレー 】
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チキン・いんげん・たけのこ・フクロダケなどが入ってて、味も結構辛いです。

タイ料理が食べたくて

でも家で作るのは生春巻きぐらい。

ずいぶん前に、ダーリンさんとタイ料理のお店に行ったとき

ダーリンさんはパクチーがダメでした。

それ以来、タイ料理屋に行きたくても行けないの。

私もパクチーはパクパク食べれる程じゃないけどあれば食べる感じ。

パクチー苦手な方、多いですよね？

タイのグリーンカレーもダーリンさんは、ひとくち食べて嫌な顔。

ココナッツは好きなのにね。

なので、家でグリーンカレーを作っても食べるのは私だけだから

○＆Bさんのコレを数ヶ月前に見つけてからは、私の常備食として買ってます。

タイ料理、思いっきり食べたいなぁ。。。


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